Paiaru antico in affitto
Agriturismo del salento SpecchiaRussa
Il Pajaru (o Paiaru, o Pagghiaru, o Caseddhu, Furnieddhu, Furnu, Truddu, Chipuru a seconda del luogo) è una costruzione rurale, tipica del Salento, realizzata con la tecnica del muro a secco.
Normalmente si tratta di costruzioni isolate nelle campagne, ma ve ne sono anche alcune che sono unite in gruppi di 2 o 3 a formare edifici più complessi. Rappresentano oggi uno degli elementi caratteristici del paesaggio salentino tanto da essere tutelate e valorizzate dalle istituzioni locali.
Si tratta di edifici simili ai più famosi trulli, a forma di tronco di cono, con pianta circolare o quadrangolare e costruiti con pietre ricavate dai terreni circostanti "a secco", ovvero senza l'aiuto di alcuna malta o sostegno. Le costruzioni presentano di norma un'unica camera senza finestre verso l'esterno. Hanno un notevole spessore, che assicura un ambiente interno fresco anche nei mesi più caldi.
Il Paiaru dell'Agriturismo del salento SpecchiaRussa è sicuramente fra i più grandi di tutto il territorio salentino, recentemente strutturato, il suo interno è particolarmente accogliente provvisto dei seguenti comfort:
- ampio salone;
- rampa di scale che porta ad un soppalco con letto matrimoniale;
- bagno cristiano con doccia;
- all'esterno della pajara è presente una piccola casetta con all'interno la cucina con angolo cottura;
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Vendita on line di olio extravergine di oliva
Agriturismo del salento SpecchiaRussa
Le prime piantagioni di ulivi ebbero luogo circa 6.000 anni a.C., ed esattamente in Palestina e Siria; solo nel 1000 a.C. l'ulivo venne importato in Italia. L'olio d'oliva, a differenza da tutti gli altri oli che si ottengono da semi, è l'unico che si ottiene dal frutto della pianta. E' praticamente un grasso allo stato liquido a temperatura ambiente. L'olio di oliva extravergine si ottiene dalla spremitura meccanica delle olive escludendo qualsiasi trattamento industriale. Per meritarsi la denominazione di olio di oliva extravergine, oltre ad essere estratto in modo esclusivamente meccanico, l'olio non deve essere soggetto ad alcun tipo di riscaldamento, il suo grado di acidità non deve essere superiore allo 0,8% ed il suo punteggio da un punto di vista organolettico non deve essere inferiore a 6,5.
L'azienda agricola "SpecchiaRussa" di Simone Cosimo Antonio, da cui prende il nome tutta la struttura agrituristica, produce olio extravergine di oliva di alta qualità attraverso una linea di produzione che comprende 5 fasi fondamentali:
- Operazioni preliminari.
- Molitura.
- Estrazione del mosto d'olio.
- Separazione dell'olio dall'acqua.
- Stoccaggio, chiarificazione e imbottigliamento.
È opportuno sottolineare che i disciplinari di produzione per i marchi di Denominazione di Origine Protetta (DOP) prevedono spesso l'utilizzo di tecniche tradizionali e norme restrittive e severe con l'intento di garantire un prodotto di qualità superiore e tradizionale con particolare riferimento alle varietà usate, che devono essere autoctone.
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Bilocali ed appartamenti in affitto
Agriturismo del salento SpecchiaRussa
All'interno del nostro suggestivo agriturismo sono presenti quattro bilocali immersi nel verde, in mezzo a centinaia alberi di ulivo e dotati di ogni comfort per trascorrere una splendita vacanza nel salento.
Le strutture, di recente costruzione, sono molto confortevoli e molto spaziose.
Tutti e quattro i bilocali posseggono un'ampia cucina abitabile, una camera da letto matrimoniale, un bagno cristiano con doccia e una veranda che si affaccia su tutta la struttura agrituristica.
Inoltre la struttura dell'agriturismo è anche vicina alle spiagge di Torre Vado, marina di Morciano di Leuca, ad una distanza di circa 3km.
Per le prenotazioni
consigliamo sempre
di chiamare oppure di inviare una e-mail,
Vi risponderemmo prima possibile
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Casa colonica in affitto
Agriturismo del salento SpecchiaRussa
Per definizione una casa colonica è una casa rurale in cui la famiglia che vi abita e vi lavora non è proprietaria della stessa e del fondo, ma è vincolata da un contratto di mezzadria con il proprietario. Questo situazione implica non l'esazione di un affitto concordato a priori, ma della consegna del 50% (o di una frazione diversamente concordata) di tutto il raccolto. Per contro il proprietario si impegna a partecipare nella medesima misura a pagare le spese relative a prodotti per la lavorazione del fondo e alle spese di manutenzione ordinaria della casa e a eventuali spese assicurative. Se da un lato questo contratto si adatta meglio ad eventuali annate di crisi, dall'altra impone al mezzadro di produrre almeno il doppio di quanto è necessario per la propria sussistenza anche negli anni in cui il raccolto è scadente.
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